Como fazer um ótimo pernil assado
Para fazer um pernil assado delicioso, você pode seguir esta receita simples:
Ingredientes:
– 1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg)
– 4 dentes de alho picados
– Suco de 2 limões
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de alecrim seco
– 1 colher de sopa de tomilho seco
– 1/2 xícara de azeite de oliva
Instruções:
1. Faça cortes profundos na carne do pernil.
2. Misture o alho, suco de limão, sal, pimenta, alecrim, tomilho e azeite em uma tigela para formar uma marinada.
3. Esfregue a marinada sobre o pernil, certificando-se de massagear bem nos cortes.
4. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite) para absorver os sabores.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
7. Asse por aproximadamente 3 horas, retirando o papel alumínio durante a última hora para dourar a carne.
8. Verifique a temperatura interna, que deve atingir pelo menos 70°C.
9. Deixe descansar antes de fatiar e sirva.