receita simples de clara em neve
Ingredientes:
– Claras de ovos (quantidade conforme a receita)
Equipamentos necessários:
– Batedeira elétrica ou manual
– Tigela limpa e seca
– Utensílios de cozinha
Instruções:
1. Separe as claras das gemas cuidadosamente, garantindo que nenhuma gema se misture às claras, pois isso pode afetar a capacidade de formar neve.
2. Certifique-se de que a tigela e os batedores da batedeira estejam completamente limpos e secos. Qualquer resíduo de gordura pode prejudicar a formação das claras em neve.
3. Coloque as claras na tigela e comece a bater em velocidade baixa. Aumente gradualmente a velocidade à medida que as claras começam a espumar.
4. Quando as claras estiverem levemente espumosas, adicione uma pitada de sal para estabilizar a neve.
5. Continue batendo até que as claras atinjam o ponto de neve desejado. Picos firmes indicam que as claras estão prontas.
6. Se a receita pedir, adicione gradualmente o açúcar enquanto continua a bater até obter picos firmes e brilhantes.
7. Use imediatamente a clara em neve na sua receita de bolo ou doce, garantindo que seja incorporada suavemente para manter a textura leve.
Lembre-se, a consistência das claras em neve é crucial para o sucesso da receita. Aproveite suas criações!